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2015年 11月 17日 ( 1 )

キクイモ

c0151898_17111844.jpgデンプンをほとんど含まず、水溶性の食物繊維を多量(重量の約6割)に含み、ビタミンやミネラルをも含む健康野菜なのに、何故か主役になれないキクイモ。007.gif
イヌリンは血液中の糖分を大腸へと運んでくれるので、血糖値を下げる働きもあるそうです。
ジャガイモと同じように、カレーや煮物料理、天ぷらや炒め物等に使って欲しいものです。

by sfbokasi | 2015-11-17 17:16 | 野菜たち | Trackback | Comments(0)