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乾燥トマトはどうなった?

c0151898_14101491.jpg28日から天日干しを始めたトマトでしたが,翌々日が雨降りでしたので,天日だけで作るのを諦め,電子レンジの助けを借りました.
500wで5分間のレンジ処理を2回繰り返した後,100℃で60分間オーブン処理をしました.

←2日間天日干ししたトマト

c0151898_14114522.jpg←レンジ,オーブン処理したトマト
こうして作ったトマトは「セミドライトマト」と言って,オリーブオイル等の中で保存するそうです.
完全に乾燥させるには真空乾燥機が必要で,家庭で作るのは難しいそうです.
「セミドライトマト」は酸味と甘みが濃縮されていて,極めて美味です.

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by sfbokasi | 2010-07-31 14:18 | 野菜たち | Trackback | Comments(2)

野菜の花  7月30日

c0151898_13204656.jpg←ババウリ

c0151898_13211698.jpg←オクラ

c0151898_13215524.jpg←ゴーヤ

c0151898_1322758.jpg←トマト



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by sfbokasi | 2010-07-30 13:23 | 野菜たち | Trackback | Comments(0)

朝から雨が降ったり止んだり

c0151898_12225670.jpg畑に出ても仕事になりません.

c0151898_1223948.jpg野菜の花の紹介です.

c0151898_12232262.jpg写真上から:

オカノり,
アップルミント,
ロッサチコリ(アスパラガスチコリに似てますが,細部が異なります).
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by sfbokasi | 2010-07-30 12:25 | 今日の出来事 | Trackback | Comments(0)

ジャガイモの収穫

c0151898_2029859.jpgお天気姉さんが「午後から雨になるよ」と言うので,すこしばかり早起きして,残っていたジャガイモを全部収穫しました.

←「北アカリ」
腐ったものやネズ公にかじられたものも少なく,まずまずの収穫量でした.

c0151898_20292211.jpg今年は見てくれが「アンデス」に似た「紅アカリ」を植えてみましたが,収量が少なくてチョッピリがっかりです007.gif

←「紅アカリ」

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by sfbokasi | 2010-07-29 20:30 | 野菜たち | Trackback | Comments(4)

第3弾目のトウモロコシ

c0151898_2015632.jpg結局第3弾目も植えつけました.
1回目の追肥をしました.今の時期に収穫している第1弾目と異なり,これが実る頃には涼しくなって虫害が少なくなるので,トウモロコシはどうしても3回植えることになります.
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by sfbokasi | 2010-07-29 20:16 | 野菜たち | Trackback | Comments(0)

長ササゲ

c0151898_95783.jpg長ササゲが穫れだしましたが,実のつき具合がよくありません.
サヤエンドウ類やモロッコインゲンもよくなかったし,今年の天候は豆類にとって,厳しかったんですかね.
これから収穫時を迎えるエダマメ類の出来具合はどうなんでしょうか.
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by sfbokasi | 2010-07-28 09:59 | 野菜たち | Trackback | Comments(0)

乾燥トマトに挑戦

c0151898_9483934.jpgたくさん採れたトマトを昨年は「トマトピューレ」にして保存しましたが,今年は「ドライトマト」にしようかと.
電子レンジで作る方法が簡単そうですが,せっかく晴天の日が続いていますので,天日干しでやってみることに.乾きにくい時は電子レンジのチカラをお借りしましょう.
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by sfbokasi | 2010-07-28 09:52 | 野菜たち | Trackback | Comments(0)

アスパラガスチコリ(プンタレッラ)の花

c0151898_17361013.jpg珍しいんじゃないかと思って,アップしてみました.

花が咲く前に収穫しなくちゃダメですよね.
夏植え・秋収穫の次回には是非成功させなくちゃ.

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by sfbokasi | 2010-07-27 17:38 | 野菜たち | Trackback | Comments(2)

初ゴーヤジュース

c0151898_17331594.jpg今朝は,今年初のゴーヤジュースでした.
スッキリ,サッパリで朝食時のジュースには最高です.
今日はメロンとの組み合わせでしたが,次回はゴーヤの量をもう少し増量して下さい.
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by sfbokasi | 2010-07-27 17:34 | 野菜たち | Trackback | Comments(2)

第2弾目のトウモロコシ

c0151898_14572460.jpg雄花が咲き始めましたので,倒伏防止のための支柱を立てて,紐を廻らしておきました.

また,カラスの被害を防ぐために黄色い糸を張っておきました.
黄色い糸1本張るだけで,鳥が寄ってこないんですからスゴイです.

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by sfbokasi | 2010-07-26 14:58 | 野菜たち | Trackback | Comments(2)